a la carte | 石川県金沢市にあるフランス料理Makinoはコース料理にはない一品を厳選した産地直送の食材を使い、ご提供いたしております

ひとくちブーダン・ノワール

天然ホタテ貝とバナナのムニエル、パプリカのクーリと

七尾港のサバの７秒燻製、自家製のブリのカラスミと

本日の有機野菜で何か…

名物！人参のムースと生ウニ　コンソメジュレ添え

フォアグラのソテー

天然車海老と蛍烏賊のスフレ・クランブル

トラフグの白子のカダイフ包み焼き、蛍烏賊のリゾットと共に

ウズラの温製サラダ仕立て

お肌つやつやスッポンのリゾット

有機新玉ねぎと猪のオニオングラタンスープ

対馬のマナガツオとルタバカの出会い

バスク産キントア豚のロースト

オーストラリア産ソルトブッシュラムのロティール

シャラン産ビュルゴー鴨もも肉のロースト

石黒農場のホロホロ鳥、骨付きロースト

ラカン産プーレ・ジョーヌのポワレ

本日の隠れメニュー

バナナのスパイスブリュレ、ブルーチーズのグラスと共に

熱々！焼きたてタルト・フリュイ～Ｍａｋｉｎｏ風～

ヴァローナ・ショコラ・レジェール

ももいちごとメレンゲのコントラスト

本日のグラス・ソルベ

￥200

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￥1,500

￥2,800

￥2,500

￥1,800

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￥3,000

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￥2,900

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